Nefis Şeftalili Alt Üst Kek Tarifi

Nefis Şeftalili Alt Üst Kek Tarifi için önce yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar iyice mikserle çırpın. Zeytinyağı ve süt ekleyip çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin. Koyu muhallebi kıvamına gelince hazır demektir.

Şeftalileri yıkadıktan sonra çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Kilitli kalıbın altına yanmaz kağıt koyun, üzerine eritilmiş tereyağını döküp fırçayla yayın.

Kek kalıbına esmer toz şekeri de serpip iyice yayın. 

Üzerine şeftali dilimlerini üst üste gelecek şekilde (fotoğrafa bakın) dizin. Şeftalilerin üzerine de hazırladığınız kek harçını dökün.

Harçı döktükten sonra iyice aralara yerleşmesi ve içindeki havanın çıkması için kalıbı tezgaha 1-2 kez vurun. 

Böylece harç hem şeftali aralarına dolacak hem de içinde ki hava dışarı çıkacak.

İçinde hava kalmazsa kekiniz daha güzel kabarır. 180 °C ısınmış fırında 35-40 dk. kadar kürdan testi yaparak pişirin.

Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca kilitli kalıbı açıp şeftaliler üstte kalacak şekilde ters çevirin. 

Nefis Şeftalili Alt Üst Kek hazır. 

Biz ılık olarak çok sevdik, siz de deneyin belki seversiniz.