Nefis Pırasalı Börek

Herkese merhaba🤗🤗

Eğer ki pırasa böreğini denemediyseniz mutlaka deneyin derim ☺️Kesinlikle hiç pırasa tadı gelmiyor 👍 Ve içerisine katılan yoğurt piştiğinden aynı peynir görevini görüyor ✨☺️Lafı uzatmadan hemen tarifime geçiyorum👈👉✍️✍️

Pırasalı Börek Tarifi için ilk olarak hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim ve hamurumuzu 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Bu esnada pırasaların beyaz yerini kesip ayıralım ve yeşil olan bölümlerini ufak olacak şekilde doğrayalım ve iyice yıkayıp süzelim.

Tencere içerisine sıvıyağı ekleyelim ve doğramış olduğumuz pırasayı, baharatlarını ekleyip pırasa suyunu salıp geri çekinceye kadar kavuralım ve ocaktan alıp ılımaya bırakalım.

Pırasamız ılıyınca içerisine yoğurdumuzu ekleyip iyice karıştıralım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde 8 adet bezeler yapalım ve herbir bezeyi pasta tabağı boyutunda açalım.

Daha sonra 4 adet olarak iki gruba ayıralım.

Acmış olduğumuz bezeleri üst üste katarak arasını tereyağ ve sıvıyağ karışımı ile yağlayalım ve 5-10 dakika böyle bekletelim.

Ardından oklava ile çok bastırmadan çok ince olmayacak şekilde tepsiden sarkacak büyüklükte açalım ve tepsimizi yağlayıp yufkamızı yerleştirelim.

Yufkanın yanları dışarı sarksın.

Sonra iç malzememizi güzelce yufkanın üzerine yayalım ve diğer 4'lü yufkamızıda açalım onuda üzerine serelim ve yanlardan sarkan yufkayıda tepsinin içerisine alalım.

Üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında böreğimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pırasalı Börek hazır.

Afiyet olsun☺️