Nefis Pırasalı Börek Tarifi

Nefis Pırasalı Börek Tarifi ne başlarken önce iç harç için derin bir tavaya sıvı yağ koyun. Biraz ısındıktan sonra çok ince bir şekilde doğradığımız pırasayı tavaya alın yumuşayana kadar kavurun. Havucu rendeleyin, pırasaların üzerine ekleyin,  havuçlar sönükleşene kadar kavurun ve ocaktan alın. 

Sosu için derin bir kaba tüm malzemeleri ve erimiş tereyağını da alın bir güzel çırpın. Bu arada nişastanın topak kalmamasına dikkat edin. Önce bir adet yufkayı serin her tarafına sos gelecek şekilde fırça ile sürün. Sonra 2. kat yufkayı serin, onu da bir güzel soslayın. 3. Kat yufkayı serin, onu da aynı şekilde soslayın. 4. Kat yufkayı da serin, ama onu soslamayın 

2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup boylu boyunca yayın ve silindir şeklinde sarın. 

Yağlanmış tepsimize yerleştirin, bütün yufkalarımız bittikten sonra üzerine yumurtanın sarısını sürün. Susam çörek otu serperek son şeklini verelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Nefis Pırasalı Börek servise hazır.

Afiyet olsun...