Nefis Patlıcan Tava Tarifi

Nefis Patlıcan Tava Tarifi için öncelikle kuşbaşı etleri 2 bardak su ile çabuk pişmesi için düdüklü de haşlayalım ve suyunu süzelim.

Et suyunu hemen kullanmayacaksanız dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Etler haşlanırken soğanları sarımsakları ince ve uzunlamasına doğrayalım.

Domateslerin ve patlıcanların kabuklarını soyup biberlerle birlikte hepsini küp küp doğrayalım ve acısının çıkması için patlıcanları tuzla suda 10 dakika bekletip suyunu sıkalım.

Tavaya sıvı yağı döküp kızdıralım ve orta ateşte önce patlıcanları sonra biberleri kızartıp derin bir kaba alalım.

Aynı tavaya tekrar sıvı yağı döküp haşlanan etleri koyup kavuralım ve içine sırasıyla önce sarımsağı soğanı baharatları koyup kavuralım.

Sonra domatesleri ekleyip kavuralım. 

Son olarak da salçayı ekleyip kavuralım ve harcın içine döküp harmanlayalım. 

Nefis Patlıcan Tava hazır.

Not: patlıcan yemeklerinin yanına çok yakıştığı için pirinç pilavı ile servis yaptım tarifi yapacak olanlara tavsiye ederim.

Afiyet olsun.