Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi

Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi için önce patlıcanları alacalı soyun. Tamamen kesmeden bıçakla uygun sayıda kesikler oluşturun ve patlıcanları tuzlu suya alın, bir süre burada beklesin.

Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, bir yemek kaşığı zeytinyağ ve bir kaşık salçayı yoğurun.

Patlıcanları sudan alın ve yayvan bir tencereye dizin. Kardığınız kıymadan parmak uçlarıyla kafi miktarlarda alıp patlıcanların kesilmiş kısımlarına yerleştirin (patlıcanları ister bütün, ister ikiye bölerek kullanın).

Üzerine bol domates rendesi, doğranmış sarımsak, sivri biber, tuz, karabiber, biraz zeytinyağ ve çok az salçalı su ilave edin.

Kısık ateşte kontrollü olarak pişirin. Etler ve patlıcanlar güzelce pişene kadar arada kontrol edin.

Nefis Patlıcan Kebabı servise hazır.

Afiyet olsun!