Nefis Patates Köftesi

MALZEMELER:

5 Adet Patates
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
2 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz
5 Adet Taze Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Sıvıyağ
Tuz

SERVİS İÇİN:

1 Adet Marul
2 Adet Limon

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Nefis Patates Köftesi Tarifi için patatesler haşlanır. Sıcak sıcak soyularak, yoğurma leğeninde çatalla ezilir.

Bulgur, karabiber, kimyon, kuru nane pul biber ve tuz eklenerek tüm malzeme harmanlanıp, leğenin üzerine bir tepsi kapatılarak, patatesin buharıyla, bulgurun şişmesi için 15-20 dk. kadar dinlenmeye bırakılır.

Yeşil soğan ve maydanoz, temizlenip, yıkanarak incecik doğranıp hazırlanır.

Kuru soğanlar olabildiğince küçük, küp küp doğranır, sıvı yağ da 6-7 dk. kadar sotelenir.

Salça ilavesiyle iyice karıştırılarak ocaktan alınır.

Patates ve bulgur karışımı, yoğurma kabında çiğ köfte gibi yoğrulur.

İyice özleşip, kıvama gelince, salçalı sos eklenip yoğrulmaya devam edilir. Son olarak yeşil soğan ve maydanoz eklenip tüm malzeme iyice birbirine yedirilir.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, avuç içinde sıkılarak şekil verilip, servis tabağına yerleştirilir. Yanında marul yaprakları ve limonla servis edilir.

Not: Yoğurma ve sıkma esnasında, ele yapışmaması için, kurudukça parmak uçları ıslatılarak devam edilir. Ayrıca; Klasik patatesli sıkma köfteleri, yuvarladım. 😉 Tarifi aslına uygun yazıyorum. Gerisi zevkinize kalmış, ister sıkın, ister yuvarlayın. Lezzet olarak değişmiyor 😎