Nefis Özbek Pilavı

Nefis Özbek Pilavı tarifi için ilk önce etimizi 1.5 lt. su ile düdüklüde haşlayalım.

Pirinci sıcak su ile ıslatalım, 1 saat bekletelim. 

Haşlanan eti süzelim, kenara alalım. 

5 su bardağı et suyunu kenara pilavı pişirmek için ayıralım.

Havuçları ince ince küçük şekilde doğrayalım, kenara alalım. 

Soğanı yemeklik doğrayalım, pirinci süzelim bol su ile yıkayalım.

Pilav tenceremize tereyağ ve sıvı yağını alalım, eritelim. Üzerine soğanı koyalım, kavuralım. Havucu ekleyip biraz daha kavuralım.

Üzerine süzdüğümüz pirinci ekleyelim ve kavuralım.

En son eti ve göz kararı baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştıralım.

Ortasına sarımsağı ayırmadan soyup koyalım. 

Üzerine et suyumuzu döküp kısık ateşte pişmeye bırakalım suyunu çeken pilavımızın üzerine kağıt havlu örtüp 20 dk. kadar dinlendirelim.

Nefis Özbek Pilavı servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.