Nefis Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

MALZEMELER:

1/2 Kg. Kadar Kuşbaşı Doğranmış Et (Ben Satırdan Geçirdim Daha Küçük Olsun Diye)
1 Büyük Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

HAMURU İÇİN:

1 Su Bardağı Ilık Su
1/2 Su Bardağı Ilık Süt
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket İnstant Maya
Aldığı Kadar Un

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Nefis Kuşbaşılı Kaşarlı Pide;

Pide hamurunu öncelikle hazırlayalım ki dinlenmesi ve mayalanması gerekiyor. Bunun için büyük bir kaba hamuru için verilen tüm malzemeleri alın. Un hariç elimizle mıncıklayalım. Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyelim. Azıcık ele yapışan, yumuşak, cıvık bir hamur olacak. Ağzını kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim.

İç harçı için tavaya eti alın. kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra sıvı yağ ve küp küp doğradığınız soğanı ekleyin 5-6 dk. da bu şekilde kavurun. Tuzunu ve baharatlarımızı da ekleyip 1-2 dk. daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım, oklava yardımıyla açalım.

İçine iç harçtan koyup kenarlarından pide şeklinde içe doğru bükelim.

Unlanmış fırın tepsisine yerleştirelim önceden ısınmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kızarınca fırından alın ve kenarlarına yağ sürüp üzerine rendelemiş kaşar peyniri serpip 10 dk. daha fırına tekrar verin.

Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alın.

Nefis Kuşbaşılı Kaşarlı Pide hazır.

Afiyet olsun...