Nefis Kuru Patlıcan Dolması

Nefis Kuru Patlıcan Dolması tarifi için önce soğanı ince ince doğrayın. 

Pirinci yıkayıp geniş bir kaseye alın. Üzerine tüm malzemeleri koyun ve iyice karıştırın. 

Ayrı bir tencerede patlıcanları 5 dakika haşlayıp durulayın. 

Haşlanmış patlıcanların içerisine tam dolmayacak şekilde dolma harcından koyun ve ağız kısmını yapıştırarak tencereye koyun.

Her bir patlıcan bir diğerinin ağzını kapayacak şekilde tencereye dizin. 

Yarım litre sıcak suya 1 kaşık domates salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip dolmaların üzerine dökün.

Soslu su dolmaların üzerini geçecek kadar olsun. 

Önce orta ateşte, su kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. 

Nefis Kuru Patlıcan Dolması servise hazır.

Afiyet olsun.