Nefis Kürdan Kebabı Tarifi
MALZEMELER:
- 4-5 Adet Patlıcan
KÖFTESİ İÇİN:
- 250gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarmısak
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Karabiber,tuz,pul Biber,kimyon,kekik
- 1 Su Bardağı Ekmek İçi Yada Galeta Unu
- Patlıcanları Kızartmak İçin Yeterince Sıvı Yağ
- Yeterince Kürdan
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Domates Ve 2 Adet Yeşil Biber Üzerini Süslemek İçin
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis Kürdan Kebabı Tarifi için ilk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına eşit parçalar şeklinde kesip kızgın yağda kızartıyoruz.
Kıymayı geniş bir kaba alıp içine küçük küçük doğradığımız soğanı ben sarmısağı ilave ediyoruz.
Ardından yumurtayı, ekmek içini ve baharatlarını ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
Kızaran patlıcanlardan iki tane alıp artı şeklinde koyuyoruz içerisine cevizden biraz büyük köfteler yapıp tam ortasına koyuyoruz ve patlıcanların uçlarından birleştiriyoruz, birleşim yerine kürdan saplıyoruz.
Bu işlemi patlıcan bitene kadar devam ediyoruz.
Fırın tepsisine dizip kürdanlara birer adet küçük domates ve biber geçiriyoruz.
Domates salçamızı su ile karıştırıp tepesinin içine döküyoruz.
180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz.
Nefis Kürdan Kebabı servise hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
