Nefis Kruvasan Poğaça

Nefis Kruvasan Poğaça tarifi için önce süt ve su karışımı içerisinde şeker ile mayayı karıştırarak eritin ve 5 dk aktifleşmesini bekleyin.

Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra kontrollü olarak tahta kaşıkla karıştırarak un ekleyin. Un toparlandıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Tüm hamur işlerinde unu kontrollü eklemenizi öneririm. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurun (maya kokusunu önlemek için) havasını aldıktan sonra hafif unlayarak 10 eşit beze yapın.

Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına oda sıcaklığında çok iyi yumuşamış tereyağından sürerek üst üste dizin. Son kata yağ sürmeyin.

Hamurunuzu önce elle sonra merdane ile yer sofrası büyüklüğünde açın ve önce dörde her bir çeyreğini de 6 parçaya bölün. 

Geniş kısmına iç malzemenizden koyup elinizle hafif açarak sarın ve bir yarım saat de tepsi mayasının gelmesini bekleyin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. 

Nefis Kruvasan Poğaça hazır.

Bu poğaçalar çok kabardığı için fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, 2 tepsiye sığıyor.

Deneyenlere afiyet olsun.