Nefis Kolay Tepsi Kebabı
MALZEMELER:
- 800 Gr.orta Yağlı Kıyma
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 1 Adet Büyük Boy Kapya Biber
- 1 Adet Büyük Boy Yeşil Biber
- 3-4 Diş Sarımsak
- Yarım Demet Maydonoz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağ
- Yarım Su Bardağı Sıcak Su
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 4 Adet Çeri Domates Veya 2 Adet Orta Boy Domates
- 2 Adet Yeşil Biber(Yeşil Biber Olmadığı İçin Ben Küçük Kırmızı Biberlerden Koydum)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hatay mutfağına ait tepsi kebabını kaydedip denemenizi öneririm. Nefis oluyor gerçekten👌🏻
Püf noktası ise; İkisini de denemiş biri olarak,mutlaka kıyma orta yağlı olmalı.Yağsız kıyma alırsanız, kebabınız kuru olur.
Kıyma geniş ve derin bir kaba alınıp,üzerine toz biber,pul biber,karabiber, kimyon,tuz eklenir.
Kuru soğan, sarımsak maydonoz, ve biberler incecik doğranır.
Malzemeler kıymanın içine eklenip iyice yoğurulur.
Yuvarlak borcamın tabanına az zeytinyağ ve salça koyulup her yerine yayılır.
Yoğurduğumuz kıymayı tepsiye bastırarak yayılıp kenarları düzeltilir.
Sonra 8 eşit parçaya bölünür.
Diğer yandan küçük bir kabın içine salça,zeytinyağ, sıcak su karıştırılarak kıymanın her yerine gelecek şekilde dökülür.
Yarım ay şeklinde böldüğümüz kuru soğan. Domates,biber dilimi yerleştirilir.
10 dk önceden ısıttığımız 180 C fırında pişirilir.
Tercihen patates püresiyle servis edilir.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık 👌
