Nefis Karnıyarık Tarifi (Tam Ölçülü)
MALZEMELER:
- 4 Adet Patlıcan
- 150 Gr Kıyma
- 1 Soğan
- 2-3 Kaşık Zeytinyağ
- 1 Kaşık Salça
- 1-2 Sivri Biber
- 1 Domates
- 1/4 Demet Maydanoz
- Tuz, Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam Ölçülü Nefis Karnıyarık Tarifi için önce patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda biraz bekletilir.
Ardından bir havlu kağıt üzerine alınıp bıçakla boyuna ortasından (patlıcanı fazla ayırmayacak şekilde) kesilir.
Kızartma tenceresinde bol ayçiçek yağında kızdırılır ve patlıcanlar döndürülerek kızartılır.
Kızaran patlıcanlar bir havlu kağıt üzerine alınır.
Başka bir tavada zeytinyağ ve doğranmış soğan kavrulur, ardından kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi dönünce salça, tuz ve karabiber, en son da maydanoz eklenir ve altı söndürülür.
Patlıcanların içi kıymalı harçla doldurulur. Üzeri domates ve biber (kızarmış veya çiğ) ile süslenir.
Patlıcanların üzerine bir çay bardağı kadar salçalı su dökerek fırında veya ocakta yine 10-15 dakika daha pişirilir.
Tam Ölçülü Nefis Karnıyarık servise hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
