Nefis Kadınbudu Köftesi

Nefis Kadınbudu Köftesi tarifi;

Öncelikle pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu iyice süzelim.

Bu arada soğanı yemeklik olarak doğrayıp yağda hafif rengi değişinceye kadar kavuralım.

İçine kıymanın yarısını ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Derin kabın içine pirinci pişen ve çiğ olan kıymaları ekmek kırıntısını yumurtayı baharat ve tuzu dökerek hepsini yoğuralım.

İçinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde şekil verelim.

Yumurtayı geniş bir tabakda çırpalım unuda geniş bir kaba dökelim.

Önce una sonra yumurtaya bulayarak bol kızgın yağda kızartıp fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa alalım. Sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.