Nefis Kabak Dolması Tarifi
MALZEMELER:
- 4 Adet Kabak
İÇ MALZEMESİ:
- 3 Su Bardağı Kırık Pirinç
- 2 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarmısak
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Tutam Yeşil Nane
- 2 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Zeytin Yağı
- 4 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pirincimizi güzelce yıkayıp süzdürüyoruz.
Süzülen pirinci geniş bir kaba alıp içerisine küp küp doğradığımız kuru soğanları ezdiğimiz sarmısağı küçük küçük doğradığımız domatesi, naneyi, maydanozu ekliyoruz.
Sonrasında domates salçasını, biber salçasını, karabiberi, tuzu, kekik, kimyon, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Sonrasında kabakları yıkayıp ortadan ikiye eşit şekilde bölüyoruz.
Dolma oyacağı aparatı yardımıyla içlerini dikkatli bir şekilde oyuyoruz.
İsterseniz üzerine şekil olması için çizikler atıyoruz.
Hazırladığımız harçtan kabakların içerisine kaşık yardımıyla doldurup ağzını küçük küçük kestiğimiz domatesle kapatıyoruz.
Bu işlemi kabaklar bitene kadar yapıp uygun bir tencereye dik şekilde diziyoruz.
Kabakların yarısına kadar su ve 1/2 çay bardağı sıvı yağ koyup kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun..
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
