Nefis İstiridye Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Çok lezzetli, pratik, hafif ağızda dağılan şahane bir tatlı tarifi. Ceviz ve tahinin uyumlu lezzeti ve limonun verdiği aroma muhteşem. 

Nefis İstiridye Tatlısı Tarifi için ilk önce şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri, sıcak suyu ve limon suyunu koyalım. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. 

Yoğurma kabına yumurta, oda ısısında tereyağı, tahin, limon kabuğu rendesi, irmik ve kabartma tozunu koyalım. Cevizi rondoda çekip ilave edelim. Malzemeleri hepsini iyice karıştıralım. 

En son yavaş yavaş unu ilave edelim. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Bardak olarak klasik çay bardağı kullandım.

Hamurumuzu 15 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Şekil vermek için saklama kabının kapağını kullandım. Ama aynı zamanda fikir olsun diye bıçak, çay bardağı ve kaşıkla da şekil verdim.

Herbir bezeyi kapağa bastırıp ters çevirdim. Dar olan ucunu 2 parmağımla sıkarak şekil verdim. Hepsini aynı şekilde yaparak tepsiye dizdim.

Eğer daha fazla yapmak isterseniz bu ölçüleri 2 katına çıkararak yapabilirsiniz.

Tatlımızın 180 derecede 30-35 dakika altı kızarana dek pişirelim.

Fırından çıkarıp 5 dakika ilk sıcağı çıkana dek bekleyelim. Daha sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Çok çabuk şerbeti çekecektir. 

Servis tabağına koyup üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyelim.

Nefis İstiridye tatlısı servise hazır. 

Deneyeceklere afiyet olsun.