Nefis Ispanaklı Dolama Börek

Ispanaklı Dolama Börek Tarifi için ilk olarak derin bir kabın içerisine unumuzu alıp tuzunu atalım ve yaş mayamızı suda eritip hamurumuzun içerisine ilave edelim.

Ardından suda ıslatmış olduğumuz ekmek içini de unumuzun içerisine ilave edip suyunu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.  

Hamurumuzu en az 4 saat kadar mayalanmaya bırakalım.  

Ispanaklı iç harçımızı hazırlamak için; eğer taze ıspanak kullanırsanız kavurmanıza gerek yok. Ben dondurulmuş ıspanak kullandım.  

Tencere içerisine soğanları doğrayalım ve sıvı yağını ekleyip kavuralım ve salçamızı ekleyip tekrar kavuralım.  

Ardından ıspanağı ve baharatlarını ekleyip bir iki kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alalım ve unlayıp merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde büyükçe açalım ve içerisine ıspanaklı harçımızdan katalım ve yufkanın her yerinde yayalım.  

Rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirelim.  

Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra böreğimizin üzerilerine sıvı yağı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 190 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Ispanaklı Dolama Börek hazır.

Afiyet olsun☺️