Nefis İçli Köfte
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 1 Adet Yumurta
- Tuz
- Toz Biber
- Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karbonat (Çatlamaması İçin)
- 1 Veya 2 Adet Haşlamış Patates (İsteğe Bağlı)
İÇ HARCI İÇİN:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 3 Adet Büyük Kuru Soğan
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Toz Biber
- Biraz Ceviz (İsteğe Bağlı)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İçli Köfte Tarifi için ilk önce iç harcı kavurup altını kapatınca cevizini katıp soğumaya bırakıyoruz.
Bulgur ve irmiği kısır yapar gibi ıslatıp suyunu çekip yumuşamaya bırakıyoruz.
Sonra baharatlarını, biber salçasını, yumurtasını ve 1 adet patatesi içine ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemi iyi olmalı. İyi bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Arada suyla ıslayarak.
Sonra cevizden daha büyük parçalar alıp arada elimizi ıslayarak parmağımızla oyuyoruz.
Sonra iç harcını içine bolca yerleştirip yine su yardımıyla çevire çevire kapatıyoruz.
Ister kızgın yağda kızartın, istersenizde haşlayabilirsiniz.
Biz haşlamaya salçalı sos kızartmayı da limonlu sade olarak yemeyi tercih ediyoruz 🤗❤
İçli Köfte hazır.
Afiyet olsun.
