Nefis Ev Yapımı Lahmacun

HAMUR İÇİN:

1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Ilık Su
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Şeker
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket İnstant Veya Yaş Maya
700 Gr. Un (Yaklaşık 6-6.5 Su Bardağı)

SOSU İÇİN:

400 Gr. Orta Yağılı Dana Kıyma
3 Adet Büyük Çarliston Biber (Çok İnce Kıyılmış)
2 Adet Soğan (Çok İnce Kıyılmış)
2 Avuç Dolusu Maydanoz (Çok İnce Kıyılmış)
1 Türk Fincanı Sıvı Yağ
2 Adet Kabukları Soyulup, Rendelenmiş Domates
2 Yemek Kaşığı Dolusu Biber Salçası
2-3 Diş Sarımsak (Rendenin İnce Tarafında Rendelenmiş)
2 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Vegeta
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber Veya Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Nefis Ev Yapımı Lahmacun Tarifi:

Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alıyoruz.

Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dk. bekletiyoruz.

Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.

Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlıyoruz.

Kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, biber ve sarımsağı koyuyoruz.

Ayrı bir kaba domatesi rendeliyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Ve bu sosu da kıymalı harcımızın üzerine boşaltıyoruz.

En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğuruyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırıyoruz.

Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açıyoruz.

Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dk pişiriyoruz. Yada yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dk. kadar pişiriyoruz.

Hazırlarını aratmayacak kadar lezzetli :)

Şimdiden afiyet olsun :)