Nefis Ev Baklavası ( Çok Pratik) Duble Cevizli

Nefis Ev Baklavası tarifi için ilk olarak şerbeti hazırlanır. 

Su ve şeker tencereye alınır ve kaynayana dek pişirilir. 

Kaynadıktan sonra limon suyu sıkılır ve 3 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır. Soğuması için kenara alınır.

Diğer yandan un hariç diğer bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve güzelce karıştırılır ve yavaş yavaş un ilave edilir. 

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. 

Hamurun üzerine temiz bir bez kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık 30 dk o şekilde bekletilir ve hamur dinlendirilir.

O arada da cevizler hazırlanır. İster rondoda ister bıçakla kesebilir isterseniz de buzdolabı poşetine koyup bardakla ezebilirsiniz.

Dinlenen hamurdan bezeler ve toplamda 22 adet beze elde ettim. 

Tekrar o bezelerin üzerine bir bez kapatılır ve bir 10 dk daha dinlendirilir. 

Süre sonunda bezelerden açabildiğiniz şekilde ister 4'er ister 5'er açabilirsiniz.

Ben 7 beze şeklinde açtım önce biraz oklava ile tatlı tabağı büyüklüğünde açtım daha sonra aralarına bolca nişasta koyarak 7 tane bezeyi üst üste koydum ve açtım. 

Gerekirse aralarına tekrar nişasta takviyesi yapın çünkü nişasta kat kat olmasını sağlayan en büyük etken :)

7 adet açılan hamur tek tek ayrılır ve o baklava yufkaları da 4e kesilir ve tepsiye dizilir. 

Dizildikten sonra üzerine bolca ceviz serpilir ve diğer bezeler de aynı şekilde 7 adet üst üste açılır ve yapraklara ayrıldıktan sonra 4'e kesilir ve tepsiye dizilir. 

Yine üzerine ceviz konulur ve kalan hamurlar da aynı işlemden geçirilir. 

Ama en üstüne bir adet yufka kesilmez bütün halde tepsinin üzerine örtülür. Keskin bir bıçak ile güzelce kesilir .

Diğer yandan tavada tereyağı ve sıvı yağ karışımı eritilir. 

Eritilen yağ ince bir süzgeçten süzülür ki köpükleri baklavada yanmasına sebep oluyor o ayrılır. 

Baklavanın üzerinden yağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış fırında 180 C'de yaklaşık 40-45 dk pişirilir. Güzelce nar gibi kızarmasını bekleyin :))

Pişen baklava fırından çıkarılır ve o ilk sıcağı gittikten sonra şerbeti güzelce üzerinden dökülür. 

En az 2-3 saat bekleyin süre sonunda servis edebilirsiniz.

Duble Cevizli Nefis Ev Baklavası hazır.

AFİYET OLSUN :))