Nefis Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Bülbül yuvası tatlısı yapmak için öncelikle tatlının şerbetini hazırlıyoruz

Bir tencereye su ve şekeri koyup karıştırıyoruz, ocağa alıp 15 dk kaynatıyoruz

Limon suyu sıkıp 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz

1 yumurtanın akını hamurun içine koyup, sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz

Bir kabın içine oda sıcaklığına gelmiş margarin,,1 yumurta akı, sirke, irmik ve yoğurt koyup elimizle mıncıklıyoruz

Azar azar un ilavesi ile birlikte kabartma tozu ve vanilya ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz

Tepsiyi azıcık yağlıyoruz. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıyoruz

Hamuru merdaneyle 2cm kalınlığında açıyoruz

Bir su bardağı ile yuvarlak hamurlar kesiyoruz, yarısının orta kismuni bir şişe kapağıyla kesiyoruz

Tepsiye bir bütün yuvarlak hamur koyup üzerine ortası delik bir hamur koyuyoruz

Tüm hamuru bu şekilde bitiriyoruz

Hamurun tam ortasına bir adet yarım cevizi koyuyoruz

Bir fırça yardımıyla hamura yumurta sarısı sürüp 180 C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz 2-3 saat dinlenen tatlıyı servis tabağına alıp servis yapıyoruz

Arzuya göre yeşil fıstık tozu veya hindistan cevizi ile süslüyoruz

Bülbül yuvası tatlısı hazır