Nefis Brokoli Çorbası

MALZEMELER:

1/2 Kg. Brokoli
1 Adet Orta Boy Patates
1adet Orta Boy Havuç
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt
1.5 Lt Su ( Sebzelerin Haşlama Suyunu Kullanacağız.)
Tuz, Karabiber

ÜZERİ İÇİN:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber (Damak Zevkinize Göre Acı Veya Tatlı Kullanabilirsiniz.)

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Nefis Brokoli Çorbası Tarifi için önce brokolileri sirkeli suda bir süre bekleterek yıkanır.

Soğan, patates ve havuçlar küp küp doğranır.

Brokoliler diğer sebzelerle birlikte derin bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağ eritilerek 2 yemek kaşığı un ile unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun rengi hafif dönmeye başladığında 2 su bardağı süt eklenir. Kıvama gelene kadar sürekli karıştırılarak beşamel sos pişirilir.

Sosun içerisine haşlanmış sebzeler eklenir. Haşlama suyundan da yaklaşık 1.5 su lt bu karışıma eklenir.

Tüm karışım blenderdan geçirilerek güzelce ezilir. Çorbanın kıvamı koyu olursa haşlama suyundan ilave edilebilir. Tuz ve Karabiber eklenerek 1 taşım kaynatılır ve altı kapatılır.

Arzu edilirse servis ederken 1 yemek kaşığı tereyağ kızdırılarak pul biber kavrularak çorbanın üzerine gezdirilir. Küçük brokoli parçaları ile süslenir.

Nefis Brokoli Çorbası hazır.

Afiyet olsun.