Nefis Biberli Ekmek Tarifi
BİBERLİ EKMEK İÇİN MALZEMELER:
- 1 Baş Kuru Soğan( Küçük Doğranacak)
- Baharatlar (1 Çay Kaşığı Kişniş , 1 Çorba Kaşığı Kekik , 1 Çorba Kaşığı Çörek Otu, 1 Çorba Kaşığı Susam)
- 1/2 Kg. Taze Çökelek Veya Lor Peyniri
- 7-8 Çorba Kaşığı Biber Salçası (Biberin Derecesi İsteğe Bağlıdır. Bol Biberli İstenirse Daha Çok Katılabilir Veya Azaltılabilir.)
HAMUR İÇİN:
- 20 Gr. Yaş Maya (Tepeleme 1 Çay Kaşığı Kurumaya)
- 1 Çay Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tane Yumurta
- Aldığı Kadar Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis Biberli Ekmek Tarifi için önce soğanları ince ince doğrayalım veya robotla çekelim.
İçine baharatları ekleyip elimizle yoğuralım.
Bu karışımın içine biber salçasını ekleyelim ve yine kaşıkla karıştıralım.
Daha sonra, bu karışımın içine lor peyniri veya çökeleği katalım, karışımı homojen hale getirelim.
Bu karışımın içine, 1,5 su bardağı zeytin yağı ekleyelim(İstenirse, daha az yağ da katalabilirsiniz)
Son olarak karışımı homojen hale getirdiğimiz harcını (biberli ekmek harcını) hazırladığımız ekmeklerin üstüne yayalım
HAMURUN YAPILIŞI
Mayayı sütte ( ılık olacak) eritelim. Sıvı yağ, yumurta, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım.
Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.
Mayası gelen hamurumuzdan avuç içi kadar beze yapalım, bezeler üstünü kuruması için kapatalım.
Bu şekilde 10-15 dk daha bekletelim.
Hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Nefis Biberli Ekmek servise hazır.
Afiyet olsun
Not: Yorulmadan yapmak isterseniz fırınınızdan 2 adet ekmek hamuru alarak da yapabilirsiniz.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
