Nefis Balparmak Tatlısı Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 1/2 Paket Oda Sıcaklığında Margarin (125 Gr.)
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Çay Bardağı Şeker
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Çay Bardağı İrmik
- 1 Paket Vanilya
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Portakal Rendesi
- Aldığı Kadar Un
İÇİ İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı İri Çekim Ceviz
- 1 Çay Kaşığı Tarçın
ŞERBETİ İÇİN:
- 2.5 Su Bardağı Şeker
- 3 Su Bardağı Soğuk Su
- 2-3 Damla Limon
BULAMAK İÇİN:
- 1 Su Bardağı İrmik
ÜZERİ İÇİN:
- Hindistan Cevizi Tozu
- Antep Fıstığı Tozu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis Balparmak Tatlısı Tarifi için,
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye şekeri alıyoruz kısık ateşte ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
Suyu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca 2-3 damla limon ekleyerek 10 dk. daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi ekliyoruz.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak hamur elde ediyoruz.
Hamur iyice yoğrulunca ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturuyoruz. Çok büyük yapmayın şerbet tam çekmez ve çatlamalar olur.
İç harç için dövülmüş ceviz ile tarçını karıştırın.
Bezeleri içli köfte gibi ortalarını oyun ve azar azar iç harçtan koyun (çok koymayın kapaması zor olur)
Ağızlarını kapatın ve köfte şekli verin.
Bir kabın içine 1 su bardağı irmiği koyun ve şekillendirdiğiniz hamurların tamamını kaplayacak şekilde bulayıp yağlanmış tepsiye çok sık olmamak şartıyla dizin (kabartma tozundan dolayı kabaracak)
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında tatlının altı pembeleşinceye kadar pişirin.
Ben bu görüntüyü 30 dk. Da elde ettim fırından fırına da değişebilir.
Tatlı ve şerbet ılık olacak şekilde şerbeti kepçe yardımı ile tatlının üzerlerine dökerek 1 gece bekletin.
Ara ara şerbeti kaşık ile tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz.
Üzerine dövülmüş hindistan cevizi tozu ve antep fıstığı tozu serperek servis yapabilirsiniz.
Nefis Balparmak Tatlısı hazır.
Afiyet olsun 😍
