Nar Marmelatı

Keyifli mutlu akşamlar dilerim herkese.

Kışlık olarak hazırladığım yaklaşık 50 kavanoz reçelin 15ini kış gelmeden bitirdiğimiz için, acaba bu mevsimde ne reçeli yapabilirim diye düşünürken aklıma nar geldi. Hafif ekşi tatları sevdiğim için denemek istedim. 

Daha önceden nar reçeli veya marmelatı yapmadığım için internette biraz araştırdım bir iki tarif dışında pek bir şey bulamadım. Ben genellikle reçel değil marmelat tercih ediyorum, benim için ekmeğe sürülebilmesi önemli. O yüzden taneli reçelleri eleyince de elimde tek tarif kaldı, ben de ondan yola çıkarak yaptım. Sonuç harika olmasına rağmen, tek sorun 1.5 saat boyunca nar ayıkladım ve 2.5 kg nardan sadece bu görmüş olduğunuz küçük kavanoz çıktı. Allah bereket versin üç gün boyunca yeriz artık. Yine de denemek isteyenler için söylüyorum tadına bayıldım.

Nar Marmelatı Tarifi için tanelerine ayrılmış olan nar düdüklü tencereye konulur, üzerine yarım su bardağı su eklenir ve kaynatılır. 

Düdüklü tencere birkaç kez öttüğü zaman altı kapatılır.

Haşlanmış olan nar taneleri kevgirden geçirilir ve içindeki minik çekirdekler ayrılır. 

Kevgirden geçirilmiş olan nar suyu tencereye konulur. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. 

Kıvamı hafif koyulaşmaya başladıktan sonra şeker ve arzu ederseniz tarçın ve limon suyu eklenir. (Ben tarçın ve limon suyu kullanmadım.)

Ara sıra karıştırarak istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır. 

Not: porselen bir fincan tabağına bir tatlı kaşığı damlatarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Çok akışkan veya çok koyu olmamalı. Soğuduğu zaman biraz daha koyu kıvama gelecektir.

Hazır olan marmelat kavanoza doldurulur, ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevirilerek üzeri örtülür. Soğuduğu zaman kaldırabiliriz. 

😊 AFİYET OLSUN!

Not: tarifin orijinalinde şeker miktarı fazlaydı siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben kıvamını kontrol etmek için tabağa koyduğum çok az miktardaki tatlının ilk içine tarçın ekledim, fakat tadını çok fazla beğenmedim o nedenle tarçın katmadım. Siz de o şekilde deneyerek tarçınlı olarak tadabilir ve kullanıp kullanmamaya karar verirsiniz.