Nar Ekşili Yaprak Sarması

Nar ekşili yaprak sarması tarifi için öncelikle yaprakları yıkayıp tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave ederek kaynatıyoruz. 

Yaprakların rengi değişince ocağın altını kapatıyoruz.  

İç harcımız için pirinci yıkayarak diğer malzemeleri ekliyoruz. Özleşene kadar elimizle yoğuruyoruz. 

Yaprakların damarlı kısımlar üstte kalacak şekilde yaprağımızı tezgahın üzerine seriyoruz. 

Yaprakların orta kısmına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyarak kenarda kalan yaprak kısımlarını ortaya kapatıp sıkıca rulo şeklinde sarıyoruz. Aynı işlemi tüm yapraklara uyguluyoruz. 

Hazırladığımız etli yaprak sarmalarını derin bir tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştiriyoruz. 

Yapraklarımızın üzerine porselen bir tabak yerleştiriyoruz (pişerken dağılmamaları için)

Bir kase içine sıcak su, domates salçası, tuz, zeytinyağını karıştırıp sarma tenceresine aktarıyoruz. Sosumuz tabağın üzerinde olmalı. 

Kapağını kapattığımız tencerede kısık ateşte yaklaşık 40 dk. kadar pişiriyoruz. 

Nar Ekşili Yaprak Sarması servise hazır.