Nar Ekşili Nohutlu Terbiyeli Köfte
KÖFTESİ İÇİN:
- 300 Gr. Kıyma
- 1 Avuç Pirinç
- 1 Baş Soğan
- 2 Adet Yumurta (1 Tanesi Köfteye, Diğeri Terbiyesi İçin)
- Galeta Unu
- Tuz
- Baharatlar
YEMEĞİ İÇİN:
- 2 Avuç Önceden Haşlanmış Nohut
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- 1 Avuç Kereviz Yaprağı
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Nar Eksisi
- 1 Adet Limon
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Limon Suyu
- 3 Baş Sarımsak
- Nane
- Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nar Ekşili Nohutlu Terbiyeli Köfte tarifi için öncelikle bir tencereye kaynar suyumuzu koyup küp küp kestiğimiz havuç ve patateslerimizi kereviz yapraklarımızı 2 avuç haşlanmış nohutumuzu koyalım.
Kısık ateşte kaynasınlar.
Diğer yanda kıymamızı 1 rendelenmiş soğanımızı haşlanmış suyu süzülmüş pirinçlerimizi galeta unumuzu bir yumurtayı, tuzumuzu, baharatlarımızı koyup köftemizi hazırlayalım ve misket büyüklüğünde yapalım.
Birbirlerine yapışmaması için unlayalım ve kaynayan suyumuza atalım.
25 dakika sonra tenceremize bir limonun suyunu ve 2 kaşık nar ekşimizi koyalım.
10 dakika sonra yoğurt ve 1 yumurtayı çırparak yemeğin suyundan içine biraz karıştırarak (yoğurt kesilmemesi için) terbiyeli köftemizin terbiyesini katıp altını kapatalım.
Tavada tereyağ ve sarımsakları nane ve pul biberle kızdırıp üzerine dökelim.
Nar Ekşili Nohutlu Terbiyeli Köfte hazır.
Afiyet olsun.
