Mürdüm Eriği Pestili
MALZEMELER:
- 1 Kg. Mürdüm Eriği
- 2 Çay Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
NİŞASTAYI AÇMAK İÇİN:
- 3 Yemek Kaşığı Kadar Su
- 1 Buçuk Su Bardağı Su
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
- 1 Kase Ceviz Ve Fıstık Karışımı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Eriklerimizi bıçak ile ortadan 2ye kesip bir tencereye koyuyoruz. Suyu ekliyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan itibaren aygazın altını kısıyoruz.
Kısık ateşte 20 dk. kadar eriklemizi pişiriyoruz.
Daha sonra eriklemizi bir süzgeçten geçiriyoruz.
Tekrar tencereye aktarıyoruz. Şekeri ekliyoruz.
Bir kasenin içine nişastayı ve suyu ekleyelim güzelce karıştırıp, eriğimizin içine yavaş yavaş ilave edip bir taraftan da çırpıyoruz.
Bu şekilde kısık ateşte karıştırarak 5 dk. kaynatalım.
Yağlı kağıt serili tepsilere dökelim. 2 adet fırın tepsisi kullandım.
Çok ince olacak bir şekilde spatula yardımıyla yayalım.
Ceviz ve fındık karışımından elimizle üzerine serpelim.
Tepsileri güneş gören bir yere koyup, 3 gün kurumasını bekleyelim.
Ben akşam üstü güneş batınca eve aldım.
Hazırlanan pestilimizi yağlı kağıttan çıkartalım.
Makas yardımıyla önce 5parçaya keselim.
Daha sonra rulo şeklinde sarıp tekrar ortadan keselim.
1 tepsiden 10 rulo çıktı.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
