Muhteşem Soslu Triliçe Tarifi

Yumurtaların sarısını ve beyazı iki kaba ayıralım.

Sarısına şeker ve vanilin ekleyip iyice çırpalım, beyazına bir fiske tuz atıp tamamen krem şanti gibi kıvam alacak şekilde çırpmaya devam edelim.

İki karışımı ve un, kabartma tozunu ekleyip bir spatula ile alttan üste güzelce karıştıralım.

Bu esnada havasının sönmemesine dikkat edelim.

Yağlı kağıdı dikdörtgen borcama serip kek karışımını tepsiye dökelim. Bir kez düz bir zemine vurup düzgün kabarması için havasını hafif alalım.

175 derece fırında pembeleşene dek pişirelim.

Sos için, bir tencereye şekeri alıp kısık ateşte eritelim, daha sonra tereyağ ekleyelim.

Tereyağ eriyince süt kremasını ekleyelim, şeker tamamen eriyecektir.

Sonra tüm sütü üzerine boşaltalım, bu esnada şeker erimezse bir miktar daha tereyağ ekleyebilirsiniz.

Pişen keki fırından çıkarıp ters çevirelim, yağlı kağıdı çıkarıp soğumaya bırakalım.

Kek soğuyunca soğumuş olan sosu kekimize döküp üzerini streç film ile kapatalım.

Bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım, ertesi gün karamel sos için, bir tavada kısık ateşte şekeri eritelim.

Eriyince tereyağ ekleyelim, daha sonra kremayı ekleyip iyice erimesini sağlayalım.

Sos soğuyunca önce krem şantiyi daha sonra karamel sosu dökelim.

Kalan krem şanti ile sosun üzerine çizgiler çekelim.

Daha sonra kürdan ile şekil verelim ve Muhteşem Soslu Triliçe servise hazır. 

Afiyet olsun!