Muhteşem Çikolatalı Pasta

MALZEMELER:

3 Adet Yumurta (Sarısı Ve Beyazı Ayrılacak)
1 Su Bardağı Şeker
50 Gr. Erimiş Tereyağ (Erimiş)
1 Paket Kakao (25 Gr.)
2 Yemek Kaşığı Süt
1/2 Çay Bardağı Sıcak Su
1 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu

KREMASI İÇİN:

150 Gr. Bitter Çikolata
150 Gr. Sütlü Çikolata
300 Gr. Krema

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Muhteşem Çikolatalı Pasta Tarifi için,

İlk olarak tereyağını eritip ılıkken bir karıştırma kabına alınır ve kakao ilave edilir ve karıştırılır (kakaonun renğinin koyulaşmasana hemde keke çikolata tadını veriyor vede kakaonun homojen dağılması için)

1/2 su bardağı şekeri ilave edin ve yumurta sarılarını tek tek ekleyerek çırpın.

Sıcak suyu vede sütü ekleyin en son un ve kabartma tozunuda ekleyin.

Başka bir kapta yumurta beyazı ve 1/2 su bardağı şekeri yumurtalar kabarana kadar çırpın.

Dikkatli bir şekilde iki karışımı birleştirin.

22 cm. lik kelepçeli kalıpta 180 °C de pişirin (kürdan testi yaparak kontrol edin)

Pişen kekimiz 1 gün dinlenirse daha iyi sonuç alınır.

Kreması için,

Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtıyoruz.

Sonra üstüne doğranmış çikolataları ilave ediyor güzelce karıştırıyoruz.

Tamamen çikolatanın kremanın içinde çözünmesi sağlanır ve soğuması için kremamızda bir gün bekletilir ertesi gün mikserin düşük devrende biraz çırpın.

Pastanın birleştirilmesi,

Kekimizi ikiye bölün (biraz kalın kek dilimleri istediğimden siz 3 parçayada bölebilirsiniz)

Kekimizi sütle biraz ıslatın. Kek aralarına kremadan sürün.

Kek kalıbını kremanın üstüne sürün.

Kekin üstüne ganaj kremasıyla kaplayın biraz pastamızın kendisini bulması için 1 saat dinlendirin. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Pratik teknik,

Ben üstündeki sosu hazır çikolata soslarını hafif ısıtım pastanın üstüne döktüm. Üstünede erittiğim beyaz çikolatalarla vede badem kırıklarıyla süslendim.

Muhteşem Çikolatalı Pasta hazır.

Afiyet olsun.