Muhallebili Künefe (Yapım Aşamalarıyla)

MALZEMELER:

500 Gr Kadayıf
200 Gr Tereyag
1/2 Çaybardağı Zeytinyağ

PEYNİRİ İÇİN:

1 Lt Süt
Yarım Limon Suyu

MUHALLEBİSİ İÇİN:

3 Su Bardağı Süt
4 Yemek Kaşığı Silme Nişasta
Yarım Su Bardağı Şeker
50 Gr Tereyağ

ŞERBETİ İÇİN:

4 Su Bardağı Şeker
3.5 Su Bardağı Su
3-4 Damla Limon Suyu

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Ay çok uğraştırıcı demeyin başlatınca sonuç MÜKEMMEL OLUNCA değer diyorsunuz

Muhallebili Künefe tarifi için önce peynirini yapıyoruz: Sütümüzü ısıtıyoruz içine limon suyu ilave ederek kestiriyoruz 10 dak bekleyerek oluşan peyniri başka bir kaba alıyoruz. Limonla kesilmezse biraz yoğurt suyu ilave ederek hafif ısıtın bunda garanti kesilir.

Muhallebisi için: Tereyağ hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıyoruz muhallebi pişiriyoruz. Pişen muhalebimizi ocaktan alıp içine tereyağ ve de yaptığımız peyniri ekleyip el blendırı ile güzelce çırpıyoruz, ılımaya bırakıyoruz. Soğuyan kremamızın içine yukarıda yaptığımız peyniri ilave ediyoruz.

Şerbeti için şerbet malzemeleri ile güzelce şerbetimizi hazırlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz

Kadayıfımızı güzelce didikleyip bıçakla kesiyoruz ( bir gece buzlukta kaldığında daha iyi parçalanır)künefe yapacak gibi tepsimizi yaglıyoruz. Kalan yağı eritip kadayıflarımıza yediriyoruz.

Kadayıfımızın yarısını tepsiye yayıyoruz iyice bastırıyoruz. Üstüne hazırladığımız muhallebiyi yanlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayıyoruz. Üstüne kalan kadayıfları güzelce yayıyoruz, hafifçe bastırarak düzeltiyoruz.

200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Uygun bir tepsiye ters çeviriyoruz. Üstüne soğuk şerbeti yavaş yavaş dikatli bir şekilde dökelim. İstediğiniz gibi süsleyin.

Muhallebili Künefe servise hazır.

Afiyet olsun

Not : Sıcak tüketildiğinde tadını künefeden ayırt edemezsiniz.