Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Merhaba arkadaşlar. Eminim sütlü tatlıları sevmeyen yoktur aranızda. Bu tarif tam da öyle bir tarif. Hem sütlü, hemde çıtır.  

Kulağınıza hoş geldi değil mi. ? umarım aranızda bu lezzziz tarifi tadanlar vardır. Benim için de sütlü tatlının yeri apayrı. Bilmeyenler için hadi geçelim mi o zaman tarifimize 👇

Öncelikle tel kadayıflarımızı küçük parçalar haline getirelim bunun için ben 2-3 saat dondurucu da beklettim daha pratik oluyor parçalanması. Daha sonra tavamızın içerisine 100 gr. tereyağını alalım ve eritelim.

Üzerine beş yemek kaşığı toz şekeri ve ufaladığımı kadayıfımızı alalım ve kadayıflarımızın rengi dönüp altını sarısı rengini alıncaya kadar durmaksızın karıştıralım. (biraz yorulmus ve kollarınız ağrımış olabilir bende öyle oldum lezzeti tadınca ağrınızı unutacaksınız😜 ) 

İstediğimiz rengi alan kadayıfımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Diğer yandan geniş bir tencereye bir lt. süt, ûç yemek kaşığı un, üç yemek kaşığı nişasta, bir su bardağı şeker ve bir yumurta sarısını alalım.

Iyice karıştırarak topaklanmayı engelleyelim. Ocağımızın üzerine alalım.

Aralıksız karıştırarak koyulaşmasını sağlayalım. Göz göz olduğunda ocaktan alalım ve vanilyamızı ilave edip tekrar karıştıralım.

Muhallebimizin ilk sıcaklığı çıktığında bir poset toz kremşantiyi de ekleyip tekrar karıştıralım.

Borcam tepsimizin içerisine soğuyan kadayıfımızın yarısını alalım ve tepsiye yayalım.

Üzerine dikkatli bir şekilde muhallebimizin hepsini gezdirelim ve kadayıfımın üzerine yayalım.

Kalan kadayıfımızı da üst kata her yerine gelecek şekilde serpeleyelim.

Buzdolabında 3 4 saat dinlendirelim ve servis edelim.

Not: eğer bir gece önceden yapacaksanız üst kadayıfın çıtırlığı gitmemesi için servis ederken serpmenizi tavsiye ederim.

Böylelikle muhallebiniz kadayıfınızı yumuşatmayacaktır.

Muhallebili kadayıf tatlımız hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin bakalım.

Afiyet olsun.