Muhallebili Çıtır Kadayıf Tarifi
MALZEMELER:
- 5 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Nişasta
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Kutu Krema (200 Ml.)
- 1 Paket Vanilya
- 250 Gr. Kadar Kadayif
- 1 Çay Bardağı Şeker
- 1 Çay Bardağı İri Ezilmiş Ceviz
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ Veya Margarin
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Muhallebili Çıtır Kadayıf Tarifi için,
Öncelikle kadayıfımızı bir gün önceden buzluğu da koyup donduruyoruz.
Dondurduğumuz zaman daha güzel kırılıyor. Dolaptan çıkardığımız kadayıfımızı elimizle küçük parçalara bölüyoruz.
Tavamıza yağımızı koyup eritiyoruz. Üzerine kadayıfımızı ve şekerimizi ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Altını kapatmadan 2-3 dk önce cevizimizi de ilave edip tekrar karıştırıp ocağın izin üzerinden alıyoruz.
Soğuması için başka bir tabağa boşaltıp bir kenara alıyoruz.
Muhallebisi için bütün malzemelerimizi tencereye alıyoruz karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz. Koyulaşmaya başlayınca bir iki tıklatip ocaktan alıyoruz. Biraz ılıyınca kremayı ve vanilyayı ekleyip mikserle güzelce çırpıyoruz bu arada muhallebimizde soğumaya yakın oluyor.
Kuplarımızın dibine biraz kadayıf üzerine muhallebimizden koyup kup doluna kadar bu işleme devam ediyoruz. 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazır.
Muhallebili Çıtır Kadayıf hazır.
Afiyet olsun.
