Muhallebi Dolgulu Nefis Kek Tarifi

Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp üzerine şekeri dökelim. Mikserle göz göz olup krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 7-8dk çırpalım

Üzerine oda sıcaklığındaki sütü ve sıvı yağı döküp bir dakika karıştırdıktan sonra kakaoyu vanilyayı ve kabartma tozunu dökelim.

Son olarak elenmiş unu da ekleyip spatulayla bütün malzemeler pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.

Kekin kolay çıkması için borcamı katı yağ ile her tarafını yağlayalım ve harcı içine dökelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 C alt üst olarak pişirelim.

Kakaolu kekin pişmesini anlamak zor olduğu için keki fırına verdikten yarım saat sonra içine kürdan batırarak bakabilirsiniz. Eğer kürdan kuru çıktıysa pişmişdir ama ıslak olursa daha pişirmeniz gerekiyor.

Kek pişerken kremasını hazırlayalım sütü tenecereye alıp üzerine şekeri unu ve nişastayı döküp pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım. Orta ateş de kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim ve vanilyasını döküp ocağın altını kapatalım.

Keki fırından çıkartalım ve biraz soğuduktan sonra çay kaşığıyla veya benim kullandığım gibi bir aparatla delikler açalım.

Hazır olan kremayı bütün gözler dolacak şekilde dökelim ve spatulayla düzeltelim.Kekden çıkarttığımız küçük parçaları da robottan geçirip kremanın her tarafını kapatacak şekilde serpiştirelim.