Mücver Yapımı
MALZEMELER:
- 3 Adet Kabak
- 3 Adet Yumurta (Yumurtalar Büyükse 2 Tane Kullanalım)
- 6-7 Dal Taze Soğan
- 1 Tutam Dereotu
- 1 Tutam Taze Nane
- 1 Tutam Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 Çay Kaşığı Karbonat
- 5 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mücver Tarifi için kabaklar rendelenip, suyu sıkılır.
Karıştırma kabının içine alınır.
Taze soğan, nane, dereotu ve maydanoz ince ince doğranır.
Ardından kabaklara ilave edilir.
Daha sonra yumurtalar, karabiber, 4 kaşık un ve karbonat da ilave edilip iyice karıştırılır.
Son olarak tuzu da eklenir.
Genişçe bir teflon tavanın içine sıvı yağ konur.
Mücver harcından 1 yemek kaşığı alınıp aralıklı olarak tavaya dökülür.
Yemek kaşığının arkasıyla karışıma hafifçe bastırılır ve yayılır.
Orta ateşte arkalı önlü pişirilir.
Mücverler çok kalın yada çok ince olmamalı.
Püf noktası: mücverde sebzeler su saldığı için unu azar azar ilave etmekte fayda var. Birinci tava pişerken, kalan 1 yemek kaşığı unu harcın içine döküp karıştırılır.
Sıcak yada soğuk servis yapılır.
Mücver hazır.
Afiyet olsun 😊
