Mücver (Öcce)
MALZEMELER:
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Bağ Taze Soğan
- 1 Demet Nane
- 1 Bağ Taze Sarımsak
- 5 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 5 Yemek Kaşığı Un
- Tuz
- Zeytinyağı Ve Ayçiçek Yağı Karışımı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Bugün size Antakya'da ki adı "ÖCCE" olan nefis bir mücver tarifi vereceğim. Hele bir de yanında "CEVİZLİ BİBER" varsa tadına doyum olmaz.
Gelelim tarifine, Mücver (Öcce) tarifi için öncelikle yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp iyice suyunu sürdürüyoruz.
Sonra keskin bir bıçakla ince ince küçük bir şekilde doğruyoruz.
Geniş bir kasenin içine boşaltıyoruz.
Yeşilliklerin üzerine yumurtaları, baharatları, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.
Bir tavada ayçiçekyağı ve zeytinyağı karışımında kaşık kaşık koyarak pişiriyoruz.
Tabii ki bakır bir öcce tavanız varsa çok daha güzel şekiller elde edersiniz.
Mücver (Öcce) servise hazır.
BON APETİT:)
in it
