Mor Pilav

Mor Pilav tarifi için önce yaklaşık 15 dk tuzlu ılık suyun içinde pirinçlerimizi bekletiyoruz, sonra süzüp hazır hale getiriyoruz. 

Tenceremize tereyağımızı ve zeytinyağını koyup eritiyoruz.

Üzerine halka halka doğradığımız mor havuçları ve ezilmiş sarımsakları koyup soteliyoruz.

Üzerine suyumuzu, karabiberi, kuru naneyi, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip kaynatıyoruz.

Kaynayan suyun içine süzdüğümüz pirinçleri ekleyip ağzı açık harlı ateşte fokur fokur kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.

Sonra en kısığa alıp kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. 

En son servis ederken ince kıyılmış maydanozu ve mısırları ekliyoruz. 

Mor Pilav servise hazır.

Afiyet bal şeker olsun 😊