Misket Köfte Çorbası

KÖFTE İÇİN:

200 Gr. Dana Kıyması
1/2 Su Bardağına Yakın Köftelik İnce Bulgur
1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
2 Diş Sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
5 Su Bardağı Su

TERBİYESİ İÇİN:

1 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Dolusu Un

SOSU İÇİN:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Nane
Pul Biber

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Misket Köfte Çorbası Tarifi için,

Köftelik malzemeler güzelce yoğrulur. Un serpilmiş tepsiye ufak misketler şeklinde yapılıp dizilir.

Çorbanın terbiyesi için tüm malzemeler karıştırıp çırpılır.

Tencereye 5 bardak su koyun ve kaynatın. Kaynayan sudan yaptığımız terbiyenin içine döküp el çırpıcısıyla sürekli karıştırın.

Daha sonra terbiyeyi kaynayan suyun içine yavaş yavaş ekleyerek bir yanda da çırpıcıyla karıştırın. Yani çorbanın kesilmemesi için. Kaynayana kadar karıştırın.

Kaynayan malzemeye köfteler eklenir ve pişmeye bırakılır. Ineciğine yakın tuz koyun ve bir taşım kaynatılır ocaktan alınır

Servis etmeden önce tavada tereyağını kızdırıp nane, pulbiberi koyulur ve ocaktan alınır.

Kaselere alınan çorbaların üstüne gezdirilir.

Not: köfte malzemelerini güzelce yoğurup birbiri ile özdeşleşmesini sağlamalısınız. Bu şekilde köftelerinizin dağılmasını da önlersiniz. Terbiyeyi ilave ederken yoğurdun kesilmemesi için kaynar suyu yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırmalıyız.

Misket Köfte Çorbası hazır.

Afiyet olsun.