Mısırlı Pirinç Pilavı

Merhaba arkadaşlar. En güzel günler bu tarifi okuyanların olsun bugün. Görünce iştahınızın açılacağı nefis lezzetli bir pilav tarifim var sarıyla beyazın uyumu da bir harikaymış bu arada bunu bir papatyada bir de bu pilavda daha iyi anladım. Bahar gibi insanın keyfini yerine getiren harika pilav tarifime geçiyorum hemen.

Mısırlı Pirinç Pilavı tarifi için önce pirinçleri yıkama kabına alıp iki kez duru suyla yıkayalım sonra ılık bir su yapıp pirinçleri 10 dk. bu suda bekletelim. Bekletmemizin sebebi pirinçlerin kimyevi atıklardan daha iyi arınmasını sağlamak. Bu işlem pirinçlerin pişmesine yardım sağlaması amacıyla yapılmıyor eğer istemiyorsanız temiz su çıkana kadar yıkayıp süzmeniz yeterli olacaktır. 

İyice yıkanan pirinçleri süzgece alıp süzülmeye bırakalım. Diğer tarafta tencereyi ocağın orta gözüne alıp altını yüksek ısıda açalım. Tencereye yağları koyup eriyene kadar bekletelim. Yağlar eriyince süzülen pirinçleri tencere atalım pirinçler ısınınca ocağı kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pirinçleri de yakmadan tencerenin de başından ayrılmadan sürekli karıştırarak kavuralım. Bu kavurma işlemi ne kadar uzun sürerse pilavınız o kadar güzel ve tane tane olacaktır. 

Pirinçlerin kavrulma işlemi tamamlanınca üzerine mısırları ekleyelim. Mısırları direk buzluktan çıkarıp ekleyebilirsiniz buzu çözülsün diye ektsra bir işlem uygulamanıza gerek yok. Mısırla pirinçleri de 1 dk. kadar karıştırıp kavuralım ve ardından suyunu ilave edelim. 

Pilavı sade suyla pişirebileceğiniz gibi tavuk suyu, et suyu veya bulyon kullanarakta pişirebilirsiniz. Ama bence bu pilava en çok tavuk suyu yakışıyor. 

Pilavın suyunu ilave ettikten sonra tuzunu da ekleyip karıştıralım. Pilavın suyu kaynayana kadar tencerenin altı yüksek ısıda olsun daha sonra tencereyi ocağın en küçük tarafına alıp altını en kısık ayara getirin ve pilav suyunu çekene kadar pişmeye bırakın en az 15 dk. tencerenin kapağını hiç açmayın ve pilavı karıştırmayın. 

Sonra pirinçlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse ve suyu kalmadıysa 1/2 çay bardağı su ilave edip karıştırın ve aynı şekilde pişirmeye devam edin. 

Pilavımız pişince tencerenin ağzını temiz bir bezle yada kağıt havlu ile örtelim sonra kapağını kapatıp en az 10 dk. dinlendirelim sonrasında pirinçleri ezmeden güzelce karıştırarak servis tabağına alalım servis esnasında karabiber kullanabilirsiniz. 

Mısırlı Pirinç Pilavı hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.