Mısır Unlu Şekilli Kurabiye

Merhaba arkadaşlar,

Bugün sizlere çok değişik bir kurabiye tarifi vereceğim. Kesinlikle denemelisiniz. Ben ilk duyduğumda şaşırmıştım. Tadının nasıl olacağını merak ediyordum. Denedim ve çok memnun kaldım.

Şimdi geçelim tarife.

Margarini eritelim sonra soğuyunca buzluğa koyalım. Üst yağı donunca çıkartalım.

1/2 fincan kadar suyu alta birikiyor. Bu suyu dökelim. Bu püf noktasını bütün kurabiyelerde yapabilirsiniz. Kesinlikle ağızda dağılmasını ve tadını değiştiriyor.

Suyu alınmış margarini ve şekeri yoğurma kabına alalım. İyice yoğurup yedirelim.  

Sonra mısır unu ve göz kararı unu (yaklaşık1. 5 bardak )ekleyip sıvıyağı ve kabartma tozunu eklemekle birlikte yoğuralım. Unu azar azar ilave edelim.

Ne kadar yoğurursanız o kadar iyi. Yoğurulan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.

Ve elimizle yuvarlak şekli verip tepsiye dizelim. ( farklı şekilde de yapabilirsiniz. )

Elimizle hafif bastıralım.

Sonra ister çatalla şekil verin isterse limon sıkacağı ile şekil verip önceden ısıtılmış 180 °C fansız fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Püf noktası: her ne kurabiye yaparsanız yapın pişirirken fansız fırın kullanalım.  

Sonra biraz soğumaya bırakalım. Beklenen kurabiye daha lezzetli oluyor.  

İçi daha iyi donuyor.

İsterseniz içine antep fıstığı tozu ilave edip yoğurabilirsiniz.

Püf noktası: kabartma tozu 1 çay kaşığı olmalı çok olursa yumuşak olur.  

Çok pembeleşmemesi gerekiyor.

Mutlaka pudra şekeri olması gerekiyor. Yoksa kurabiyenin içinde çıtır çıtır şeker tadı ağza gelir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..