Minik Sandviç Poğaça

Minik sandviç poğaça tarifi için unun ortası havuz gibi açılır. Maya ve şeker bir miktar ılık su ile ezilir.  

Etrafından biraz un yedirilir. Süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir.  

Kalan su yavaş yavaş konularak  ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.  

10 dk. dinlendirilir.  

20 - 25 gr. kadar büyüklükteki bezelere ayrılır. 

Bezeler yuvarlak şekil verilerek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. 

Üzeri kapatılıp mayalanıncaya kadar bekletilir. 

Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında kontrollü olarak pişirilir.  

Soğuyunca ortasından ayırmadan kesilir. 

Arasına  sıkma torbası ile labne peyniri sıkılır. 

Peynirin aradan görünmesi sağlanır. 

İnce kıyılmış maydanoza veya ince rendelenmiş kaşara batırıp, minik poğaçaların görselliğine hoşluk katılır. 

Afiyet olsun, sevgi ile kalın.