Mini Somun Ekmeği Tarifi

Yoğurma kabının içine ufaladığımız mayayı, üzerine şeker, 1 bardak ılıtılmış suyu koyalım,  tel çırpıcı ile çırpalım 

Erittiğimiz mayanın üzerine kalan ılımış suyu ve tuzu koyalım, karıştıralım. Azar azar un ekleyelim yoğuralım. Hamurumuz biraz ele yapışır kıvamda  olsun. Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandıralım. 

Daha sonra hamuru alıp azıcık yoğuralım ve gazını alalım,  toparlayıp tezgaha çıkaralım.

17 Adet beze yapalım. Bezelerin her birini tezgahın üzerinde elimizle ileri ve geri baskıyla iterek oval şeklini verelim. Uçlarını incelterek ortalarını kalın sekilde ve tombul yapalım. 2 Ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve her tepsiye sekiz adet ekmek dizelim .Şeklini yapıp bitirince birinci tepsinin üzerine havlu gibi bez kapatalım 25 dk  ılık ortamdaa tepsi mayasına bırakalım. .2 tepsiyi de aynı işlemi yapalım. 

Süre bittiğinde ekmeklerin üzerlerine fırça ile bolca su sürelim ve kenar tarafındanda keskin bir bıçakla derin bir kesik atalım. Tel süzgeçle üzenlerine azar azar un veya mısırunu serpelim.

230 dc fırının tabanına ısıya dayanıklı bi kabın içine 2 bardak su koyalım. Hemen üzerine ekmek tepsini en alt rafa yerleştirelim. 30 dk kontrollü olarak üzeri kızarına kadar pişirelim. 

Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi mis gibi mini somun ekmeklerimiz hazır