Mini Kıyır Poğaça

Merhaba arkadaşlar. Yine harika bir tarif getirdim bugün sizlere, biraz ara vermiştim tariflerime, ama bunu hemen paylaşmadan yapamıcam harika oluyor baştan bunu söyleyerek başlayayım istedim.

Öncelikle yapması çok pratik ve kolay. 15 dk. içinde hemen hazırlayıp fırına veriyorsunuz hemen çayı yanına demliyorsunuz 😊

Hemen gelelim tarifimize!

Mini Kıyır Poğaça Tarifi için,

Bir kap seçerek içine sırasıyla yoğurt, sıvıyağ ve yumurtalarımızın 1 tanesinin tamamını ve 1 yumurtamızın sarısını ayırarak sadece beyazını ekliyoruz. 

Önemli: 1 yumurtamızın sarısını üzeri için ayırıyoruz. 2 yumurtamızı da direk hamur için eklemeyin.

Ardından iyice çırpıyoruz ve tamamen birbirine homojen şekilde dağılmasını sağlıyoruz. Bu kısımda aslında önemli bir detay. Yumurta ve yoğurdun yağ ile tamamen homojen olarak karışması gerekiyor.

Geldik kabartma tozumuzu ve unumuzu eklemeye.

Burda kesinlikle en önemli şey unu yavaş yavaş yoğurarak eklemek. Çünkü kıvamını çok iyi ayarlamamız gerekiyor. 

Kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan bir hamur etmek için hamurumuzu sabırla bir yandan yoğurarak kabartma tozumuz ile beraber yavaş yavaş ekliyoruz ki harika bir kıvam yakalayalım.

Ardından hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. 

Elimizde hafif yuvarlayım sıkılaştırdıktan sonra ortasına parmağımız ile bastırarak iç harcını koyacak şekilde bir çukur oluşturuyoruz.

Ben peynirli çok severim, çocuklarım kıymalı. 2 türü de çok güzel oluyor. Sizde o anki keyfinize veya damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz. Bu tarifimde yine kendimi şımarttım ve peynirli yaptım 😊😊😊

Parmağımız ile açtığımız kısmını peynir ile doldurduktan sonra güzelce kapatarak, elimizde yuvarlıyor ardından tepesine avuç içi ile bastırarak şeklini almasını sağlıyoruz.

Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırlayıp bitirdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize belirli aralıklar ile güzelce diziyoruz.

Ayırdığımız 1 adet yumurta sarısını güzelce bir kasede çırparak fırça yardımıyla tüm poğaçalarımızın üzerine sürüyor ve hemen ardından poğaçalarımızın üzerine çörekotu serpiyoruz.

Sıra geldi fırına vermeye. 180 derece önceden ısıtılmış fırınımıza poğaçalarımızı sürüyoruz. Peki ya süresi? 😊

En büyük tartışmadır süre. Bu gerçekten fırından fırına değişiyor, eski fırınımda 180 derece de 25 dk. da pişen poğaçalarım bu fırınımda 20 dk. da harika oluyorlar. Bundan dolayı en güzel yol, pişerken sürekli kontrolde olmak. Ama yaklaşık olarak 20-25 dk. yeterli olacaktır bu harika lezzet için.

İşte bu kadar. Mini Kıyır Poğaçalarımız hazır.

Şimdiden herkese afiyet şeker olsun.