Milföy Tadında Yufka Böreği

Milföy tadında çıtır çıtır börek yapmak için öncelikle böreğin içini hazırlıyoruz

2 kuru soğanı küp doğruyoruz ve tavaya aldığımız sıvıyağda yumuşayana kadar kavuruyoruz

Üzerine kıyma ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavuruyoruz

Sivri biberi ve kapya biberi doğrayıp ilave edip 1-2 dk kadar kavuruyoruz

Karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırıyoruz

Bir kabın içine 1 su bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı sirke  ilave edip karıştırıyoruz

Bir adet yufkayı tezgaha alıyoruz

Hazırlanan sostan sürüyoruz

Yufkanın ilk önce karşılıklı kenarlarını ortada birleştiriyoruz, sostan sürüyoruz

Kenar kısımları da ortada birleştirip kare şekli elde ediyoruz

Elde ettiğiniz kare şeklindeki yufkayı artı şeklinde kesiyoruz

4 adet kare şeklinde yufka elde ediyoruz

Hazırlanan kıymalı harçtan yufkanın ortasına koyuyoruz

Karşılıklı kenarlarını ortada birleştiriyoruz ve zarf şeklinde kapatıyoruz

Kapattığımız kısmı altda kalacak şekilde fırın tepsisine diziyoruz

Diğer kalan yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz

Yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu serpiyoruz

200 C kızarana kadar pişiriyoruz

Milföy tadında yufka böreği hazır

Afiyet olsun 😋