Midye Salma (Midyeli Pilav)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2 Adet Domates
- 30 Adet İç Midye
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Soğanı küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını alın. Midyelerin iplikçiklerini çıkartın. Pirinci ılık su ile 10 dk ıslatın.
Pilav tenceresine yağı koyup soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Domatesleri yarım ay şeklinde (piyaz) incecik doğrayıp soğana ekleyin. Midyeleri ilave edip şöyle bir karıştırın ve üzerine 3 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca yıkanmış süzülmüş pirinci salın. Tuz ve karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatın. kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pilav tenceresine yağı koyup soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Domatesleri yarım ay şeklinde (piyaz) incecik doğrayıp soğana ekleyin. Midyeleri ilave edip şöyle bir karıştırın ve üzerine 3 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca yıkanmış süzülmüş pirinci salın. Tuz ve karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatın. kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
