Meyaneli Köfteli Çorba

Meyaneli Köfteli Çorba Tarifi için öncelikle çorbanın köftesini hazırlıyoruz. Mandalina büyüklüğündeki kıymayı bir kabın içine alıyoruz, üzerine 1 adet kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. 

Kıymanın üzerine 2 yemek kaşığı un, karabiber ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Köfteden bezelye büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Çok az sıvıyağ koyduğumuz tavada önlü arkalı kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri fazla yağını almak için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz. 

2 kahve fincanı unu yağa ilave edip kavuruyoruz. Un ile yağı birbirine geçene kadar kavuruyoruz. Üzerine 6 su bardağı su koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. 3 adet sarımsağın kabuğunu soyup rendeliyoruz ve çorbaya ilave ediyoruz. 

1 yemek kaşığı sirke çorbaya ilave ediyoruz. Bir kaseye 1 yumurtanın sarısını alıp biraz tuz ve su ilavesiyle çırpıyoruz. Kaynayan çorbanın suyundan yumurtalı karışıma alıp ılıştırıyoruz. Yumurtalı karışımı çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz. 

1 çay kaşığının ucuyla çorbaya karabiber ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı sıvıyağda, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ilave edip kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağı çorbaya ilave edip karıştırıyoruz. 

Meyaneli çorba hazırAfiyet olsun.