Merengli Muhallebi
MALZEMELER:
- 6-8 Orta Boy Elma
- 1,5 Çay Bardağı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
KREMASI İÇİN:
- 1 Su Bardağı Fincanı Un
- 1 Türk Kahve Fincanı Nişasta
- 3 Kahve Fincanı Toz Şeker
- 3 Adet Yumurta Sarısı
- 1,5 Litre Süt
- 1 Paket Vanilya
- 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağ Veya Margarin
MERENGİ İÇİN:
- 3 Adet Yumurta Akı
- 6 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
- Yarım Çay Kaşığı Tuz
- 1 Paket Vanilya
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Elmaları soyun ince dilimler halinde doğrayın. Şeker ile ocakta kısık ateşte elmalar suyunu verip çekene kadar pişirin.
Tart kalıbına elmaları yayın. Un, nişasta, şeker, yumurta sarıları ve sütü devamlı karıştırarak ocakta pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra yağ ve vanilyayı ekleyin, mikser yardımı ile 6-8 dk. çırpın.
Kremayı tart kalıbındaki elmaların üzerine şekilde dökün. Gerekirse üzerini kaşıkla düzeltin. Kremayı soğumaya bırakın.
Yumurta akı, tuz ve pudra şekerini mikser yardımı ile iyice çırpın. Vanilyayı ekleyin, çırpın. Yumurta akları tepecikler oluşturunca merenginiz olmuştur.
Soğuyan krema üzerine merengi yayın ve şekil verin.
160 C'de önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar tutun.
Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. 8-10 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
