Mercimekli Semizotlu Borani
MALZEMELER:
- 1 Bağ Semizotu(Mümkünse Bahçe)
- 1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
- 1 Baş Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı(Soğanı Kavurmak İçin)
- 1 Büyük Kase Süzme Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak.
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yada Sıvıyağ
- 1 Çay Kaşığı Nane
- Arzuya Bağlı Pul Biber (Ben Kullanmadım)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mercimekli Semizotlu Borani tarifi için önce yeşil mercimeği üzerine geçecek kadar su ile kaynattım. İlk kaynadığı anda altını kapatıp. Koyu renkli suyu süzdüm. Üzerine tekrar su ekleyip 7 dakika haşladım, süzdüm
Semizotunu ayıklayıp yıkadım. Orta büyüklükte fazla hırpalamadan doğradım.
Bir tavada yemeklik doğradığım soğanı, zeytinyağı ile kavurup üzerine semiz otunu ekledim. Haşladığım mercimekleri de bu karışıma dahil edip kapağını kapatarak 3 dakika pişirdim, soğumaya aldım.
Bir kasede sarımsağı dövüp süzme yoğurda kattım. Soğuyan karışımı yoğurda ekleyip servis tabağına aldım.
Bir tavada yağı kızdırıp naneyi hafif ısıttım yakmadım, boraniye gezdirip soğuk soğuk servis ettim.
Mercimekli Semizotlu Borani hazır.
Afiyet olsun....
