Mercimekli Köfte Yapılışı
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Büyük Baş Soğan
- Domates Salçası (Bu Ölçülere Ben 3 Yemek Kaşığı Koydum. Bulgur Miktarınıza Göre Değişir.)
- 1 Su Bardağından Bir Parmak Fazla Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- Kuru Nane
- Limon
- Tuz
ÇANAKLARIN İÇİNE KOYMAK İÇİN:
- Maydonoz
- Taze Soğan
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mercimekli Köfte Yapılışı için önce mercimeği 1-1 buçuk litre kadar su ile haşlanır. Suyu az gelirse kaynamış su eklenebilir. Suyunu tam çekmeden içinde bulgura yetecek kadar su bırakıp altı kapatılır.
Tuz ve ince bulgur ilave edilir. 15-20 dakika demlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta tavada ince doğranmış kuru soğan ve salça kavrulur. Baharatları eklenir. Bulgurlu mercimek karışımına eklenir. Yoğrulur.
Maydanoz ve yeşil soğanda ince ince doğranır. Çanak şeklindeki köftelerin içine konur.
İsterseniz çanak şeklinde yapmayıp maydanoz ve yeşil soğanı bulgurla karıştırıp sıkımlık köftelerde yapabilirsiniz.Ama itiraf edeyim çanak şeklindeki sunum çok şık duruyo 😀AFIYET OLSUN 💚
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Ellerinize sağlık Özlem Hanım 👏👏
Çok teşekkür ederim 🎈
