Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek köftesi tarifi için mercimekler yıkanıp suyu süzdürülür ve üzerine su eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Mercimeklerin üzerine bulgur eklenip karıştırılır ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

Soğanın kabukları soyulur yıkanır ve ince ince doğranıp tavaya konulur. Sıvı yağ ilave edilip kavrulur. 

Soğan kavrulduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı salça eklenip biraz kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Maydanozlar ve yeşil soğan yıkanıp ayıklanır, ince ince doğranır. 

Mercimekli karışım geniş bir yoğurma kabının içerisine alınır.

Üzerine salça tuz pul biber nane karabiber ilave edilir ve karıştırılır. 

Daha sonra doğranan yeşillikler ve limon suyu da ilave edilip iyice yoğrulur.

Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve şekil verelim. 

Mercimek köftesi hazır.

Afiyet olsun. :-)